Три основы этого супа (сливки, молоко и бульон) придают особый восхитительный вкус.
Ингредиенты:
Мидии – 1,5 кг;
Картофель – 750 грамм;
Бекон – 3 полоски;
Бульон – 350 мл;
Молоко – 0,5 л;
Сливки – 125 мл;
Вода – 1 ст.;
Масло растительное – 30 мл;
Репчатый лук – 1 шт.;
Зубчик чеснока – 1шт.;
Петрушка.
Позаботьтесь о своем автомобиле, приобретайте диски replica. Ваша машина достойна лучшего!
Способ приготовления
1. Перебрать мидии, удалив открытые или со сломанной ракушкой. Остальные замочить на пару часов в воде. Затем откинуть на дуршлаг.
2. Положить подготовленные мидии в кастрюлю, налить стакан воды, закрыть крышкой, поставить греться.
3. После закипания убавить огонь. Варить 5 минут.
4. Затем слить всю жидкость, но не выливать. Не открывшиеся мидии выкинуть. Из остальных аккуратно вынуть мясо. Если в приготовлении используются другие морепродукты, то с ними поступить аналогичным способом.
5. Репчатый лук и бекон нашинковать.
6. Чеснок пропустить через пресс или мелко порубить.
7. В кастрюле нагреть растительное масло. Выложить в него чеснок, лук, бекон обжаривать до золотистого цвета, помешивая.
8. Картофель почистить и нарезать кубиками. Положить его в кастрюлю, помешать.
9. В жидкость, оставшуюся от варки мидий, добавить воды, чтобы получилось 300 мл. Вылить воду в кастрюлю. Следом добавить бульон и молоко. Довести все до кипения.
10. Крем-суп оставить на маленьком огне, пока не приготовится картофель. Затем открыть крышку и варить 10 минут.
11. Добавить сливки, мидии. Посолить, поперчить.
Подавать крем-суп горячим с добавлением порезанной петрушки.