1 кг кизила
1,2 кг сахара
250 г воды
Приготовление:
В специальную емкость, в которой вы варите варенье (идеально – медный таз), выльем воду и нагреем ее, в воду, не снимая с огня и помешивая, всыплем сахар, в растворяющийся сахар кладем вымытые плоды кизила и перемешиваем. Доводим содержимое до кипения и выключаем огонь. Охлаждаем.
После этого нужно повторить процедуру еще два раза. Готовое варенье расфасовать в банки и закатать крышками.
Если вы хотите сварить варенье без косточек, то их можно легко удалить, предварительно прокипятив кизил минут 5 отдельно от сиропа.