Продукты на 8-10 порций:
Куриное филе-2 шт.
Яйца-3 шт.
Твердый сыр-100-150 гр.
Грецкие орехи-0,5 стакана
Виноград-300-400 гр.
Карри-1-3 чайные ложки
Майонез
Лимон
Приготовление:
Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1
см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем
порезанные кусочки в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо
перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса. Нараезать и замариновать
куриное филе.
Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро
обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется
мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько
перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на
пять. Даем филе остыть. Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг,
сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может
расползтись. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде
виноградной грозди. Смазываем майонезом и посыпаем измельченными
орехами. Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем
орехами. И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и
посыпаем орехами.
Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю
поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если
они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут. К
концу грозди укладывайте ягодки поменьше. Я взяла два вида винограда,
можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор
фантазии). Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от
настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука.
Приятного аппетита!
