Яркий овощной салат из брокколи поднимет не только настроение, но и тонус. А еще он насытить желудок, не добавив при этом излишних калорий.
Брокколи (200 гр) нарезать на кусочки и опустить в закипевшую воду на 3-5 минут.
Перепелиные яйца (4-5 шт.) отварить.
Остывшие яйца разрезать пополам.
Твердые помидоры (200 гр) нарезать дольками, а лук (150 гр) тонкими полукольцами.
В глубокой миске аккуратно смешать все овощи, добавить к ним яйца и маслины (100 гр).
Посолить по желанию. Заправить блюдо нежирной сметаной (100 гр), украсить мелко нарезанной петрушкой.
Приятного вам аппетита!